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ほうれん草の豚肉巻き
ほうれん草の豚肉巻き

今日のメニューはほうれん草の豚肉巻き。
ほうれん草とにんじん・大根を豚肉で巻いてみました。
野菜がたっぷり取れていいですよ~。
レシピは「続きを読む」からどうぞ♪
















【材料】
●豚もも肉4枚
●ほうれん草3束
●にんじん1/4本
●大根1/4本
●レタス2・3枚
●片栗粉適量
●サラダ油適量
●料理酒小さじ3
●コンソメ小さじ1
●赤唐辛子1本
●料理酒大さじ1
●砂糖小さじ1
●しょうゆ小さじ1/2
●水大さじ3

【作り方】
1.ほうれん草を水洗いし、熱湯でさっと茹でて冷水にさらした後、水気をよく絞る。
 にんじんは皮をむいて細切りにし、軽くゆでて水気を切る。
 大根も皮をむいて細切りにし、冷水にさらした後、水気を切る。

2.1のほうれん草とにんじん・大根を広げた豚肉の上に乗せる。
 野菜を芯にして豚肉を巻き、片栗粉をまぶす。

3.赤唐辛子の種を取り除き、輪切りにする。
 コンソメと赤唐辛子・料理酒・砂糖・しょうゆ・水を混ぜ、ソースを作る。

4.フライパンでサラダ油を熱し、野菜を巻いた豚肉を焼く。
 肉に焼き色が付いたら、3で作ったソースをフライパンに加え、
 ソースと肉を絡める。

5.火を止めたら、豚肉を食べやすい大きさに切る。
 洗ったレタスを載せたお皿に豚肉を盛り付け、残った煮汁をかけて完成!

【感想】
人参や大根はもう少し太めにした方が、歯ごたえがあってよかったかもしれません。
味は程よくピリッとしていてちょうどよかったかな?
評価は星2つ。

テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

【2007/06/09 21:52 】 | 肉料理 | コメント(2) | トラックバック(3) | page top↑
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コメント
moniiさん こんにちは。

大根を豚肉に巻く料理って珍しいですよね~!!
でも、中に大根や人参を入れると
歯応えがあって美味しそうです☆
野菜も多く採れて見た目もヘルシーで良い感じの料理ですね♪
【2007/06/15 23:29】 | URL | かーくんの生活倉庫 #-[ 編集] | page top↑
>かーくんの生活倉庫さん

こんばんは~。コメントありがとうございます。
豚肉のアスパラ巻きはわりと見かけますが、
確かに大根やほうれん草やにんじんを巻くのは珍しいかも。。。
でも、どれも栄養分豊富でヘルシーだし、
常に冷蔵庫にある野菜なので気軽に作れていいですよ☆彡
【2007/06/16 01:00】 | URL | monii #ul2b0E5c[ 編集] | page top↑
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