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今日は砂肝の煮込みを作りました。
砂肝はお酒のおつまみのイメージが強いですが、
我が家の砂肝はご飯と一緒に食べることが前提なので、味付けは少し濃い目です。
詳しいレシピは「続きを読む」をClick♪

【材料】

●鶏砂肝	320g
●水	100cc
●めんつゆ	100cc
●生姜	3切れ
●しょうゆ	50cc
●料理酒	50cc

【作り方】
1.砂肝のまわりについている膜や脂肪を取り除き、軽く水洗いする。

2.生姜は皮をむかずに水洗いし、3切れ位スライスする。

3.鍋に砂肝と生姜と水とめんつゆ、醤油を入れて沸騰させる。

4.沸騰させたらアクをすくい、砂肝が煮えるまで弱火で煮込む。

5.砂肝が煮えたら火を止め、30分ほど砂肝を煮汁に漬け込んで完成♪

【感想】
ご飯と一緒に食べるのにちょうどいい濃さで、美味しかったです。
砂肝はあの歯ごたえがたまらないですね〜。
評価は星2.5で☆彡

テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ