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オイスター野菜炒め
オイスター野菜炒め


今日のメニューはオイスター野菜炒め
普通の野菜炒めは4月に作ったので、ちょっと変えてみました。
といっても、お酢の代わりにオイスターソースを加えただけですが。。。
レシピ詳細は「続きを読む」からどうぞ~。

















【材料】
●豚ロース肉50g
●もやし1/2袋
●たまねぎ1/2個
●にんじん1/2本
●キャベツ4・5枚
●にんにく1片
●しょうが1片
●塩少々
●コショウ少々
●料理酒大さじ1
●サラダ油大さじ1
●ごま油大さじ1
●しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1



【作り方】
1.にんにくと生姜をみじん切りに、にんじんを薄切り、玉ねぎを串切り、
 キャベツを食べやすい大きさに切る。
 もやしはよく洗い、ザルにあけて水気を切る。

2.にんにくと生姜をサラダ油で熱したフライパンに加え、香りが出るまで炒める。

3.豚肉を加え、焼き色がつくまで炒める。

4.もやし、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えたら、すぐに料理酒をまわし入れて
 混ぜ合わせる。
 野菜にサッと火が通ったら、しょうゆ、塩、コショウ、オイスターソースを加えて
 混ぜ合わせる。

5.最後にゴマ油をまわしかけたら火を止め、お皿に盛り付けて出来上がり!


【感想】
以前の野菜炒めがサッパリ味なのに対し、今回はやや濃い目の味付けでした。
個人的には今回の味の方が好きです♪
課題をあげると、少し炒める時間が長かったのか、野菜の水分が出てしまったこと。
油断しているとすぐ水分が出てしまうので、もっと手早くやらないとダメですね(^^ゞ
評価は星2つで。

テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

【2006/11/04 21:55 】 | 野菜料理 | コメント(0) | トラックバック(2) | page top↑
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