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卵カレー
卵カレー
今日のメニューは卵カレー!
といっても、普通のカレーにゆで卵を放り込んだだけですが・・・。
詳しいレシピは「続きを読む」からどうぞ♪












【材料】
●ご飯 2合
●水 600ml
●玉ねぎ 1個
●じゃがいも 2個
●豚ばら肉 160g
●カレールー(辛口) 1個
●カレールー(甘口) 3個/td>
●ヨーグルト 大さじ3
●バター 10g
●卵 1個


【作り方】
1.玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、
 ジャガイモ・にんじんは皮をむいて一口大に切る。

2.鍋にバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
 玉ねぎの色が変わったら、にんじんとジャガイモを炒める。
 ジャガイモに爪楊枝がすっと刺さるようになったら
 豚肉を追加、肉の色が変わるまで炒める。

3.鍋に水を入れ、フタをして沸騰するまで強火で煮込む。
 沸騰したら弱火にし、アクをとってからカレールーを溶かす。
 ルーがとけたらヨーグルトを追加し、
 再度蓋をしてご飯が炊けるまで弱火で煮込む。
 ※鍋底が焦げ付かないように時々かき混ぜること!

4.米をとぎ、炊飯器にセットしてご飯を炊く。

5.小鍋に水(分量外)を入れ、強火で10分ほど茹でる。
 茹で上がったら、卵を水につけて冷やしてから殻をむく。

6.ご飯が炊けたら鍋の火を止め、ご飯とカレーをお皿に盛り付け、
 半分に切った卵を添えて出来上がり♪


【感想】
半熟卵の黄身とルーが混ざると、コクがあって美味しいです。
評価は星2.5☆彡

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2009/11/15 20:36 】 | ご飯・丼料理 | コメント(8) | トラックバック(0) | page top↑
<<里芋とゴボウのカレー | ホーム | 鶏手羽元のレンジ煮>>
コメント
こんばんは。ご無沙汰ですm(__)m

2種類のルーを混ぜるのがポイントですかねー?
考えたこともなかったです。
そういえば、たまねぎ炒めるのもサラダ油です。
バターにしたらまたひと味違いそう!
いろいろ参考にして作ってみます。
と言いたいところですが、最近はルーから作る余裕がないのです(泣)

【2009/11/16 23:28】 | URL | あき #/HbjgtQ.[ 編集] | page top↑
>あきさん

こちらこそご無沙汰してましたm(__)m
小さな頃からずっとルーは甘口辛口と
混ぜていたので、特に深く考えて2種類のルーを混ぜてたわけではないんですよね~。
でも、考えてみると確かに2種類混ぜることで
味にコクを出す効果があるのかな?

あきさんも忙しそうですが、
無理しないでくださいね~。
【2009/11/17 00:07】 | URL | monii #ul2b0E5c[ 編集] | page top↑
こんばんわ。
ご質問のごはんを炊くコツですが、十得ナベは火の伝導率が良いので、中火でバチバチって音がしたら沸騰しているので、弱火にして10分、できあがりです。
高価な電気炊飯ジャーより私は美味しくできると思います。ガスの火力は電気より優秀なのかも。多分、十得なべ、以外の土鍋でも同じと思います。
【2009/11/18 00:38】 | URL | 哲ちゃん #-[ 編集] | page top↑
>哲ちゃんさん

こんばんは。
以外に早くご飯炊けるんですね!
もっと時間かかるものなのかと思っていましたが。。。
なべのご飯、おいしそうです。
おこげも炊飯器ではできないので魅力的かも。
【2009/11/19 00:23】 | URL | monii #ul2b0E5c[ 編集] | page top↑
こんにちは。
今週の土曜日にマダイを釣りに行こうと思っております。釣れたら前に教えていただいた鯛めしを作ります。
【2009/11/20 11:20】 | URL | 哲ちゃん #-[ 編集] | page top↑
>哲ちゃんさん

こんばんは。

鯛釣りですか!
たくさん釣れるといいですね。
鯛めしの記事楽しみです。
【2009/11/21 00:13】 | URL | monii #ul2b0E5c[ 編集] | page top↑
こんばんわ。
前に教えていただいたタイめしを作ってみました。とても美味しかったです。
ありがとうございました。
【2009/11/23 03:09】 | URL | 哲ちゃん #-[ 編集] | page top↑
>哲ちゃん

こんばんは。
記事見ましたよ!
鯛づくしとは贅沢ですね~。
鯛めし美味しかったようでよかったです。
さつま揚げのレシピが楽しみです。
【2009/11/24 00:16】 | URL | monii #ul2b0E5c[ 編集] | page top↑
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