昨日のカレーの残りで、カレーうどんを作りました。
和風ダシや油揚げ・長ネギを入れて、和風の味付けにしてみました♪
レシピ詳細は「続きを読む」からどうぞ〜。

【作り方】
1.うどんを茹で、流水でぬめりを取ってから、ザルにあけて水気を切る。
　水気が切れたら丼に盛り付ける。

2.油揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
　長ネギは斜めに切る。

3.残り物のカレーに水とめんつゆ・和風ダシの素を入れて煮立てる。
　煮立ったら油揚げと長ネギを鍋に追加。

4.時々かき混ぜながら、油揚げと長ネギが煮えるまで弱火で煮る。
　煮えたら火を止めてうどんの上にかけ、その上から干しエビを散らして完成！

【感想】
油揚げとカレーの相性はなかなか良いですね。
それと、散らした干しエビがいい味のアクセントになっています。
評価は星2.5。

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ