ゴーヤとチーズと玉ねぎの豚肉巻きを作りました。
ゴーヤの苦さを、炒めた玉ねぎの甘さとチーズで
少しでも和らげようという作戦です。
さて、どうなったのか？？
レシピ詳細は「続きを読む」からどうぞ〜。

【材料】

●豚ロース	200g
●ゴーヤ	1/2本
●玉ねぎ	1/2個
●とろけるチーズ	少々
●もやし	50g
●しょうが	1片
●しょうゆ	小さじ1.5
●みりん	小さじ1.5
●料理酒	大さじ1
●塩	少々
●こしょう	少々

【作り方】
1.ゴーヤを水洗いし、縦半分に切って種とワタをスプーンでかき出した後
　スライスし、軽く塩茹でする。
　玉ねぎは皮をむいてスライスする。もやしも軽く塩茹でする。

2.豚肉を広げ、水気を切ったゴーヤと玉ねぎ、とろけるチーズを
　載せ、しっかりと豚肉を巻く。
　余ったゴーヤと玉ねぎはフライパンで炒め、
　塩コショウで味を付ける。

3.しょうゆとみりん、料理酒を混ぜ合わせ、
　皮をむいて摩り下ろした生姜を加えてタレを作る。

4.熱したフライパンに油を引き、2の豚肉を巻いた端が
　下になるように並べて焼く。
　下の面の肉の色が変わったらひっくり返す。
　3で作ったタレを入れて煮立て、肉とタレを絡める。

5.豚肉に火が通ったら火を止め、付け合せの野菜とともに
　盛り付けて出来上がり♪


【感想】
だいぶゴーヤの苦さが和らいでいて、おいしいです。
豚肉巻きはいつも、中身が飛び出してバラバラに
なりやすいのですが、とろけるチーズのおかげでくっついて
バラバラになりませんでしたＯ(≧▽≦)Ｏ
評価は星3つ☆彡

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ