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ハンバーグ
ハンバーグ

先週は1週間遅めの夏休みを取っていました。
土日祝日含めて10日間休んでいたので、
明日からちゃんと社会復帰できるのかが不安です(^_^;)
今日のメニューはハンバーグ
レシピ詳細は「続きを読む」からどうぞ~。


























【材料】




●牛豚合いびき肉 250g
●玉ねぎ 1/2個
●にんじん 1/3本
●食パン(6枚切り) 1枚
●にんにく 1片
●卵 1個
●塩 少々
●コショウ 少々
●ごま油 大さじ1
●バター 10g
●サラダ油 少々




●しょうゆ 大さじ1
●料理酒 大さじ1
●水 大さじ4
●砂糖 大さじ1
●トマトケチャップ 大さじ1




●じゃがいも 小2個
●ブロッコリー 1/4本
●冷凍コーン 70g
●塩 少々
●コショウ 少々

【作り方】
1.ジャガイモは皮をむいて半分に切り、水にさらしてから鍋に入れてゆでる。
 煮えたらゆで汁を捨て、鍋を軽く揺らしながら再度火にかけて水分を蒸発させる。
 水分が蒸発したら火を止め、木べらで軽く潰して塩・コショウで味付けする。

2.ブロッコリーは一口大に切り、沸騰した鍋でさっとゆでる。
 冷凍コーンも沸騰した鍋で軽くゆで、ザルにあけて水気を切る。

3.玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、ニンジンとにんにくは皮をむいてすりおろす。
 食パンは細かくちぎる。

4.ボールに合い挽き肉と3の玉ねぎとにんにく・にんじん・食パンと卵を入れ、
 粘り気が出るまで手でこねる。
 塩・コショウで味付けし、肉が白くなるまでさらにこねる。

5.手にサラダ油を塗り、4の肉を4等分して1個ずつ両手で投げあうようにして
 空気を抜き、丸くまとめて、真ん中を少しへこませる。

6.熱したフライパンにバターを溶かし、ハンバーグを並べ入れる。
 両面に軽く焼き色を付けた後、フライパンに蓋をし、弱火で5~6分蒸し焼きにする。
 ハンバーグの真ん中に爪楊枝を刺して済んだ汁が出たら火を止め、
 ハンバーグを皿に盛り付ける。

7.6のフライパンにしょうゆ・水・料理酒・砂糖・トマトケチャップを加えてひと煮立ちさせる。
 ハンバーグの上にソースをかけて出来上がり♪

【感想】
ソースはもう少し多くてもよかったかも・・・?
でも、ハンバーグにはちゃんと火が通っていたし、
ソースもやや甘めでおいしかったです。
評価は星2.5☆彡

テーマ:ハンバーグ! - ジャンル:グルメ

【2007/09/17 21:38 】 | 肉料理 | コメント(5) | トラックバック(0) | page top↑
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コメント
こんにちは~♪

長めのお休みの後の仕事は凄く
大変そうだなぁ~!!!
私も25日から仕事なので凄く恐いデス(xx)

星2.5☆彡なんですか???
凄く美味しそうですよ~♪♪

煮込みハンバーグにいつもしてしまうので
ちゃんとハンバーグ作ろうと思いました~!!

ありがと~デス♪♪
【2007/09/18 13:03】 | URL | ゆい #-[ 編集] | page top↑
>ゆいさん

ゆいさんは今週夏休みなんですね~。
どこか旅行行かれるんですか?
私は今日一日長かったです(T_T)
1週間分のメール整理だけでも
かなり大変でした。。。

煮込みハンバーグは柔らかくてジューシーでおいしいですね♪
大好きです。
【2007/09/19 00:24】 | URL | monii #ul2b0E5c[ 編集] | page top↑
全然予定なしで、ここまで来てしまいました~(><)。
1週間のメールの整理本当に大変ですね~!!
想像するだけで恐いです^^;。
【2007/09/20 14:21】 | URL | ゆい #-[ 編集] | page top↑
>ゆいさん

家でのんびり過ごすのもいいですね~。
メールは・・・、受信件数が3桁越えたのを見た瞬間に脱力しました(><)。
【2007/09/21 00:38】 | URL | monii #ul2b0E5c[ 編集] | page top↑
はじめまして。 愛介護ネットと申します。
美味しそう!ハンバーグ♪
なんか、彩りがきれいですね☆
コーンの黄色がきいてるのかも!!

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